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泉州産メゴチの唐揚げ

宿泊予約のお客様にメゴチの唐揚げをお出し致しました。

漢字で書けば、女鯒(めごち)。真鯒(マゴチ)に比べ小型で、体表にはざらざらした鱗があります。

メゴチの唐揚げ

メゴチ。

大阪府泉州地区では、ガッチョという呼び名があります。

メゴチの唐揚げ

メゴチの唐揚げ。

新鮮なメゴチを高温の油で揚げます。

蛸のマリネ

蛸のマリネ。

胡瓜、パプリカ、新生姜などで和えて頂きます。

蜻蛉の滝

蜻蛉(せいれい)の滝へと続く鳥居。

夏の川遊びスポットとして人気の、吉野の蜻蛉の滝。

当館大正楼からもお車で50分のアクセスです。

メゴチ ガッチョ

カサゴ目コチ科に属するメゴチ。

クマノミと同じく、雄性先熟の性転換を行う魚として知られます。そのため、大型の個体は全てメスということになります。メゴチという魚は、実に面白い性態を持つ魚です。

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2012年08月03日 10:09に投稿されたエントリーのページです。

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