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2013年10月 アーカイブ

2013年10月01日

先勝の午前中に挙げる結婚式

先勝(さきかち)の午前中に挙げる結婚式は吉とされます。

暦に描かれる注釈の一つとして知られる大安、仏滅などの六曜(ろくよう)。あまり気にしない方もいらっしゃいますが、一生に一度の結婚式の日ともなれば、さすがに事前に縁起の良い暦を選ぶ方も多いようです。

親子の結婚式ロケーション撮影

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2013年10月02日

タカノハダイの味を噛み締める

個室宴会のお客様がご来館される日、滅多にお目にかかれないタカノハダイが入荷致しました。その磯臭さ故、敬遠されがちな鷹羽鯛(たかのはだい)ではありますが、暑い夏も過ぎ去ったことですし、徐々に味も良くなってくる頃だろうと思い、お造りにしてみることに致しました。

タカノハダイ

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2013年10月03日

アコウの竜田揚げを宿泊の夕食に

朱色の斑点が鮮やかなアコウ(キジハタ)。

関西地方では「夏のフグ」とも呼ばれる魚ですが、珍しくアコウが入荷したため、秋らしく竜田揚げにしてみることに致しました。

アコウの竜田揚げ

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2013年10月04日

ニザダイの刺身で同窓会のおもてなし

産直市場へ刺身の材料になる新鮮な魚を探しに行きました。

鮮魚コーナーで「三の字はぎ」と書かれた魚が目に入ります。これはニザダイ(仁座鯛)のことではないかとお店の人に聞いてみたら、やはりその正体はニザダイでした。

ニザダイ 仁座鯛

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2013年10月06日

メンドリの皮霜造り

大神神社の結婚式のお食事に、メンドリの皮霜造りをお出し致しました。

メンドリって何?とおっしゃる方も多いかと思われますが、メンドリとはスズキ目ヒメジ科に属する魚で、正式名称を海緋鯉(うみひごい)と言います。海に生息する、まるで緋鯉のような海魚という意味で名付けられています。

メンドリのひげ

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2013年10月07日

イトヒキアジを焼魚で頂く

秋に旬を迎えるイトヒキアジの幼魚。

秋の宿泊キャンペーンでお泊り頂いたお客様に、イトヒキアジの焼魚をお出し致しました。

イトヒキアジ

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2013年10月09日

マトウダイの的

先日の宿泊宴会でお出ししたマトウダイ(的鯛)。

この魚には自然と視線が釘付けにされます。

マトウダイ 的鯛

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藤ノ木古墳の国宝沓

被葬者が不明とされる藤ノ木古墳。

豪華な副葬品が多数出土したことで知られる古墳ですが、その出土品が橿原考古学研究所附属博物館に展示されていました。「美酒発掘」と題する秋季特別展の招待券が届いていたので、仕事の合間を縫って橿原神宮近くにある博物館を訪れて参りました。

藤ノ木古墳の金銅製沓

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2013年10月10日

エノキの切り株と展示物@橿原考古学研究所附属博物館

橿原考古学研究所附属博物館の展示物を幾つかご案内致します。

藤ノ木古墳出土の豪華な副葬品が人気を呼ぶ博物館ですが、その他にもたくさんの見所がありますのでここにご紹介しておきます。

生贄と銅鐸

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2013年10月11日

お宮参りの食事にコノシロ料理

秋から冬にかけて旬を迎える鮗(このしろ)

出世魚で知られるコノシロは、大きくなる前の段階のコハダが寿司ネタとして有名ですが、コノシロもコハダに負けず劣らず、その白身には濃厚な旨味が感じられます。

コノシロ 鮗

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2013年10月12日

ヨコスジフエダイの刺身

結婚記念日の旅行でご宿泊頂いたお客様に、ヨコスジフエダイ(タルミ)のお刺身をお出し致しました。

口を突き出して笛を吹いているように見えるフエダイの仲間は、どこか陽気でお祝いのお料理にも向いているような気が致します。

ヨコスジフエダイ

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2013年10月13日

ゲンゲの唐揚げ

ぷるんぷるんの食感で知られる幻魚(げんげ)。

先日催された米寿のお祝いの席に、ゲンゲの唐揚げをお出し致しました。

げんげの唐揚げ

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2013年10月15日

石上神宮結婚式にタルミの巻き寿司

石上神宮の結婚式のお食事に、白身の魚であるタルミの巻き寿司をお出し致しました。

炊きあがった黒米に寿司酢を散らし、古都奈良らしい巻き寿司でおもてなし致します。

タルミの巻き寿司

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お正月宿泊プランに干支ボトル

元旦から開けるボトル

一年の出発に際し、縁起のいい演出でお正月をお祝いしてみるのはいかがでしょうか。

午年の干支ボトル

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2013年10月16日

ブダイの煮付けでおもてなしする早割プラン

早割プランのお客様がご到着になられる当日、伊豆地方ではおなじみのブダイ(舞鯛)が入荷致しました。海藻を食べる冬には一段と美味しくなるブダイですが、ご宿泊当日のご夕食に煮付け料理にしてお出し致しました。

ブダイ 舞鯛

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2013年10月17日

トリ貝の刺身でおもてなしする宿泊キャンペーン

殻付きのトリ貝が入荷したので、宿泊キャンペーンでご予約頂いたお客様にお出ししてみることに致しました。トリ貝の旬は冬から春にかけてと言われますが、そろそろ出回り始める頃なのかもしれませんね。

トリガイ 鳥貝

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2013年10月18日

良縁祈願にケヤキの御神木

三輪坐恵比須神社の社務所前にケヤキの御神木が立っています。

木の幹が根元より二つに分かれ、昔から夫婦欅と親しまれてきた樹齢600年余りの霊木です。結婚式のロケーション撮影にもおすすめのスポットとなっています。

ケヤキの御神木

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2013年10月21日

三輪神社結婚式にピンクッションの装花

大神神社の挙式当日、会場装花としてピンクッションの花が奥座敷に搬入されました。

見慣れない花を見て驚き、担当の方にお聞きすると、どうやらピンクッションは南アフリカの沿岸部に分布する花のようです。最初はその色合いからピンクッションと名付けられたのかと思いきや、お裁縫の針山のピンクッション(Pin cushion)に由来しています。

ピンクッション

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2013年10月22日

フカ料理でおもてなしする宿泊プラン

古代神話の世界にも登場する鱶(ふか)。

因幡の白ウサギの神話では、「鰐(わに)」という名前で出ていますが、要するにフカやワニは鮫(サメ)のことを意味しています。

フカ サメ

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2013年10月24日

コロ鯛が入荷した橿原神宮結婚式

橿原神宮の挙式前日にご宿泊頂き、そのまま結婚式会場の橿原神宮へ。

ご宿泊当日の朝に、その味の良さで知られるコロ鯛が入荷致しました。スズキ目イサキ科に属する海水魚のコロ鯛は関東エリアでは珍しい魚のようで、主に西南日本の沿岸域で漁獲されます。

コロ鯛

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2013年10月28日

丹波黒大豆が入荷

幻の枝豆とも言われる丹波黒大豆。

10月下旬に催された大神神社の結婚披露宴当日、丸々と実の詰まった丹波黒大豆枝豆が入荷しました。さっそく献立の中の「大和肉鶏の古代米サラダ」に使ってみることに致しました。

丹波黒大豆枝豆

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奈良の旅館大正楼

奈良の宿大正楼 奈良県宿泊施設

奈良の宿 料理旅館大正楼

飛鳥、長谷寺、山の辺の道が最寄りの和風料理旅館。 大和国一之宮大神神社へ徒歩5分の立地。ご宿泊、ご宴会の他にも、結納、法事、結婚披露宴等のお食事予約も承っております。

空室情報  大神神社の結婚式

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