大和肉鶏の照り焼き
大和の食材を使った会席料理コースによくお出しする一品。
大和肉鶏の照り焼き。
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奈良特産品 伝統工芸品 アーカイブ
2010年07月23日
2010年07月30日
出雲人形
奈良の伝統工芸品に「出雲人形」と呼ばれる人形があります。
埴輪の原点とも言われる出雲人形。
2010年08月27日
ヤマトポークの胡麻サラダ
奈良が育てた旨味たっぷりのヤマトポーク。
奈良産豚肉として知られるヤマトポークですが、今回は胡麻風味のサラダに仕上げてみました。
2010年09月03日
ミュージアムショップ 奈良国立博物館
奈良国立博物館の地下回廊にミュージアムショップがあります。
奈良にゆかりの品々が陳列棚に並びます。
2010年09月05日
三輪そうめんのバジルソース ほおずき添え
宿泊プランの「大和名産ご堪能プラン」をご注文のお客様に、三輪そうめんを使ったお料理をお出し致しました。
料理名は「三輪そうめんのバジルソース ほおずき添え」
2010年09月23日
古代米サラダ
奈良は古代米の産地。
紫色に染まる黒米を使ってサラダを作ってみました。
2010年10月18日
茶粥風リゾット大和茶仕立
秋になると鮭やキノコが美味しくなりますよね。
鮭、イクラ、キノコ、大和茶、それに大和の伝統野菜である大和まなを使って茶粥風リゾットを作ってみました。
2010年12月19日
鶏肉の香味奈良漬
宴会予約が入ったので、野菜と奈良漬の香りを付けた鶏肉料理を作ってみました。
2012年01月30日
宇陀金ごぼう
寒い冬の時期、奈良県内では伝統野菜の宇陀金ごぼうが出回ります。
雲母（キララ）を多く含んだ土壌で栽培されるため、ごぼうの表面がキラキラ光っています。縁起物としてお正月のおせち料理には欠かせない食材です。
奈良の旅館大正楼
飛鳥、長谷寺、山の辺の道が最寄りの和風料理旅館。 大和国一之宮大神神社御用達。ご宿泊、ご宴会の他にも、結納、法事、結婚披露宴等のお食事予約も承っております。
〒６３３－０００１
奈良県桜井市三輪４５９
ＴＥＬ：０７４４－４２－６００３
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