tag:www.jptravel.net,2012://12 2012-02-05T03:39:53Z 奈良の旅館経営者が綴る旅行ガイド。宿泊予約、宴会予約、パワースポット、万葉集、仏教語などをご案内致します。大神神社御用達 料理旅館大正楼。 Movable Type 3.34 tag:www.jptravel.net,2012://12.2070 2012-02-05T02:37:21Z 2012-02-05T03:39:53Z

日本最初市場として知られる三輪坐恵比須神社。 毎年２月５日～７日にかけて執り行わ...

]]> 先日、雑誌ＣＲＥAの取材でご用意した刺身料理。 鯛独特のピンクの縞模様が美しく映えます。 恵比須様ですね。 商売繁盛で笹持って来い♪　の掛け声とともに、往時の賑わいを取り戻します。 こちらは米俵。 景気づけには欠かせません（笑） 三輪坐恵比須神社の絵馬。 干支の辰が描かれています。握りしめた如意宝珠には「福」の文字が。 蓮根の桂むきを、季節の食材である赤蕪の酢に漬け込みました。 スモークサーモンの香りが食欲をそそります。 帆立と海老のテリーヌ　エンドウ豆仕立て。 えんどう豆の緑が、待ち遠しい春を予感させます。 実はこのテリーヌの中には三輪そうめんも入っています。２月５日に大神神社に於いて、新年の三輪そうめんの販売価格を占う「卜定祭」が催されます。三輪そうめんの里ならではの行事ですね。 三輪坐恵比須神社の神紋でしょうか。 三つ蔓柏と呼ばれる紋のようです。 大黒様ですね。 三輪の初えびすは、日本最初の市・海石榴市（つばいち）の伝統を今に伝える祭典として知られます。５日の宵えびすでは、子どもたち約２００人が生鯛と彫刻の大鯛を引いて町内を練り歩きます。 こちらが生鯛ですね。 「鯛引き行列」と呼ばれる、ちょっとしたイベントになっています。 ６日の本えびすを、「初市大祭」と言います。 小さい頃から三輪の初えびすのことを「六日市（むいかいち）」と言っていましたが、なるほど大人になってみて納得の呼び名です。７日には、「御湯の神事」「景気太鼓」「ごくまき」などが行われ、伝統行事を締めくくることになります。 鱈の唐揚げ生姜マヨネーズ添え。 冬の定番食材、鱈の白身をカラッ揚げています。 当館大正楼からも徒歩１分ほどでアクセスできる恵比須神社。 ＪＲ万葉まほろば線三輪駅からも徒歩２分ぐらいでしょうか。大神神社参拝のついでお立ち寄りになられてみてはいかがでしょうか？ ◇パワースポット大神神社　三輪山を御神体山とする古代信仰が根付きます！ ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2069 2012-02-01T01:09:55Z 2012-02-01T01:29:18Z

漢國神社の境内にオレンジ色の千両が実を付けていました。 赤い千両はよく見かけます...

]]> 漢國神社。 近鉄奈良駅から程近い場所に鎮座する漢國（かんごう）神社。 駅を降り立つと、東の方角へ足を向ける観光客が圧倒的多数に上ります。近鉄奈良駅の東側には、興福寺、東大寺、春日大社などの観光名所が集まっています。駅の西側にある漢國神社のことをご存知の方は、意外と少ないのかもしれませんね。 漢國神社の境内社である林神社。 祠の両側に二段重ねの饅頭が飾られていますね。 林神社は饅頭の祖を祀ることで知られます。「菓業繁栄」と書かれているのが見えます。 長年の疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか？千両と万両の違いを写真付きで解説しています。どうぞご参照下さい。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2066 2012-01-30T23:01:00Z 2012-01-30T23:25:39Z

ご宴会予約のお客様に煮豚をお出し致しました。 今回は健康的なヒレ肉を使って、あっ...

]]> 大正楼中庭。 プレゼントで頂いた花を廊下に飾ります。 寒い日が続きますが、少しずつ季節は歩みを進めているようです。 立春まであともう少しですね。 京菜が入荷しました。 見た目は水菜に似ていますが、茎の部分が太いですね。 春の訪れを前に、中庭の花のバトンタッチが始まっているようです。 「商売繁盛で笹持って来い」の掛け声で知られる三輪の初えびすももうすぐです。 椎茸と里芋の三輪そうめん揚げ。 今回は奈良漬を中に忍ばせてみました。 ローアングルから中庭を撮影（笑） 渡り廊下を挟んで、向こう側に広がる庭を望みます。 砂糖の代わりにパイナップルを入れると、あっさりとした甘味の煮豚に仕上がります。 蜂蜜を使うことも多いですね。 オイスターソースなども隠し味にいいのではないでしょうか。それぞれのお好みで楽しめる煮豚料理。皆さんも是非一度お試し下さい。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2065 2012-01-29T22:57:02Z 2012-01-29T23:16:35Z

寒い冬の時期、奈良県内では伝統野菜の宇陀金ごぼうが出回ります。 雲母（キララ）を...

]]> 蟹の酢の物には、三輪そうめんの砧巻きを添えます。 蟹も冬の食材ですよね。 きびなごが入荷したので、テリーヌの中に具材として入れてみました。 帆立と海老をベースにしたテリーヌ生地の中に、エンドウ豆の緑を配しています。 出来上がりはこんな感じ。 うずら卵の黄色がよく映えます。 奈良の食材にこだわるなら、宇陀ごぼうを丸のまま入れてみても面白いかもしれません。 大和肉鶏とほうれんそうの豆乳仕立て。 大和肉鶏のコクのある旨味が豆乳の中に染み込みます。 宇陀金ごぼうは柔らかくて香りがいいのが特徴です。 ゴボウは元々、中国で薬草として栽培されていた歴史があります。 宇陀牛蒡は宇陀の山間における、昼夜の温度差と粘質な土壌で育っています。だから旨い！奈良の伝統野菜を使わせてもらいながら、これからも大切に育んでいきたいと思います。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2061 2012-01-26T01:03:52Z 2012-01-26T02:39:29Z

多武峰街道の途中にある聖林寺をご案内致します。 ミロのヴィーナスとも比較される、...

]]> おだまき杉で知られる若宮さんですね。神仏分離により、慶応４年（１８６８年）に聖林寺へ移され、フェノロサや岡倉天心によって開扉された歴史を持ちます。 聖林寺の南天。 冬の境内には、南天、千両、万両が所狭しと赤い実を付けています。 本堂の軒先に座布団が並べられています。 ここに座って眺めるのは、眼下に広がる三輪山、山の辺の道、箸墓古墳などの古墳群です。 中央奥の方に見えているのが、神奈備の三輪山ですね。 この写真では隠れていますが、左手には卑弥呼の墓ではないかと言われる箸墓古墳を見下ろすこともできます。大和盆地の人気ビュースポットは幾つかありますが、ここ聖林寺からの眺めも格別です。 聖林寺山門。 ここにも南天の実が赤く色付きます。 門前の右手に「大界外相」の文字が刻まれていますね。 大界外相とは、俗界と聖界を分けるボーダーラインを意味します。 江戸時代の梵学研究者・慈雲（じうん）による「大界外相」の石碑が、今も多くの参拝客を出迎えます。 本堂前の万両。 南天、千両、万両の違いや見分け方をよく聞かれますが、まず葉っぱを見れば、南天の違いだけははっきり分かります。葉にぎざぎざがなく、すっきりスマートな形をしているのが南天です。 千両や万両の葉には、ぎざぎざの縁取りがあります。 聖林寺の千両。 では、千両と万両の違いは何なのか？ 千両は見ての通り、葉っぱの上の方に実が付きます。一方の万両は、葉っぱの下にぶら下がる形で実が付きます。個体にもよるかもしれませんが、比較的千両の葉っぱは万両よりも大きく、淡い色をしています。万両の葉は濃い緑色で、縁の部分が少し丸まっているのも特徴の一つです。 観音堂へ続く階段。 これは南天の実ですね。 十一面観音菩薩へ続く階段には、香り高い蝋梅の花が活けられていました。 周囲に芳香が漂います。 聖林寺のご本尊・十一面観音菩薩立像。 第１回国宝指定を受けた２４ある文化財の内の一つです。誰もが認める天平彫刻の傑作として、広く世間に知れ渡る仏像です。 観音堂へ続く階段から本堂を見下ろします。 階段を登りながら、観音様との出会いに胸が高鳴ります。 本堂から観音堂へ向かうには、こちらのスリッパを履くことになります。 階段を登ると、右手にご本尊が安置される観音堂が姿を現します。 この中に国宝の十一面観音菩薩立像が収められています。２．２ｍにも及ぶ長身の仏像で、腕から足に伝って描かれる天衣の柔らかな曲線美が印象に残ります。 子安延命地蔵の絵馬。 聖林寺には高さ３．５ｍもある子安延命地蔵が本堂内に安置されています。安産祈願、子授け祈願に訪れる参拝客が後を絶ちません。江戸時代中期に造られた比較的新しい石造仏ですが、見る者を安心させるどっしりとしたお地蔵さんです。 境内には少し雪が残っていました。 小高い場所にあるからでしょうか、平地に比べれば気温も低いのでしょうね。 本堂前に、ずらりと子安延命地蔵の絵馬が掲げられていました。 子宝に恵まれたい、無事に出産ができますように・・・時代を超えて母親の切なる願いが聞こえてきそうです。 聖林寺の鐘楼。 南天の赤い実が鐘楼を彩ります。 南天は千両・万両に比べると、実の数がやはり多いですね。 聖林寺駐車場脇の地蔵石仏。 お地蔵さんに掛けられた赤い布も、神社の狛犬に見られる赤いよだれかけと同じ意味合いを持つのでしょうか。 地蔵十福の御朱印ですね。国宝の十一面観音様にばかり目が行きがちですが、聖林寺がお地蔵さんのお寺であることの証しです。 石垣の上にせり出すような格好で、休憩処のようなスペースが設けられています。 ここからも眼下の景色を楽しむことができるのではないでしょうか。 聖林寺の創建は、談山神社と深く関わっています。 奈良時代の７１２年、談山妙楽寺（現在の談山神社）の別院として創建されているのです。藤原鎌足の長子である藤原定慧が建立しました。聖林寺と談山神社は歴史的に見ても、一つのセットとして捉えてみてはいかがでしょうか？ 聖林寺の拝観料は４００円。 当館大正楼から聖林寺へのアクセスは、お車で１０分ほどです。公共交通機関をご利用の場合は、近鉄・ＪＲ桜井駅より奈良交通バス談山神社行き「聖林寺」下車すぐとなっています。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2059 2012-01-25T00:57:26Z 2012-01-25T01:41:02Z

春と秋が観光シーズンに当たる山の辺の道。 冬の山の辺の道を散策してみるのも面白い...

]]> ノボロギクの名前の由来は、綻（ほころ）びた白い冠毛からきています。ノボロギクの冠毛をボロ布に喩えての命名です。 弘法大師空海が創建したと伝えられる長岳寺から北へ、中山廃寺跡を目指して山の辺の道を北上します。 樹上に何かの実が成っていました。 静寂に包まれたかのように見える冬の季節にも、植物たちの脈動が伝わって参ります。 水仙の花が咲いていました。 透明感のある、清潔な感じのする花ですね。 周囲に芳香を漂わせながら、蝋梅の花が咲き誇っていました。 ほぼ満開ではないでしょうか。 柿の木の枝に残る柿のへた（笑） どうやら実は落ちているようですね。柿のヘタだけが樹上に残されていました。 反対側から見ると、こんな感じです。 この辺りの天理市萱生町は、柿の品種である刀根早生の発祥地として知られています。秋の山の辺の道を歩けば、柿の実がたわわに実っている風景によく出会います。 大和神社の末社である歯定神社。 歯の神様として崇められています。歯定神社の鳥居前には、歯を模ったような磐座が３つ並んでいました。 こちらは菜の花でしょうか。 春のイメージの強い花ですが、もう既に咲いているんですね。 路傍にガザニアの花が咲いていました。 南アフリカ原産のキク科の花です。 その形状から、和名を勲章菊（くんしょうぎく）と言います。胸に輝く勲章バッジを思わせる、快活な感じのする花ですね。晴れた日の日中にのみ開花し、それ以外は花を閉じているそうです。 竹之内環濠集落を案内する道標。 英語では、moated village と表記するんですね。 小さな発見の連続ではありますが、冬の山の辺の道を十分に楽しませてもらいました。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2058 2012-01-24T01:37:53Z 2012-01-24T01:50:05Z

冬の味覚として人気のタラの白子。 牡蠣グラタンの中に、鱈の白子を入れてみました。...

]]> 菊花人参なんかもそうですよね。それだけ華やかさを感じさせるからでしょうか。鱈の白子を ”菊子” と言うのもうなずけます。 牡蠣とタラの白子のグラタン。 酢の物や椀種にすることの多い鱈の白子ですが、今回はグラタンの材料に使ってみました。トロッとした食感がグラタンソースによく馴染みます。 タラの白子が好物、とおっしゃる方も多いのではないでしょうか。 季節の贈り物を大切に頂きたいと思います。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2056 2012-01-20T00:43:00Z 2012-01-20T01:39:35Z

奈良の学園前にあるイタリア料理店「鹿鳴館」で食事をして来ました。 フェイスブック...

中野さんが経営なさっているお店。閑静な住宅街の中にあります。 ]]> 本日のメイン料理・奈良県産大和牛の有機赤ワイン煮。 ジューシーでとても柔らかく、誰もが納得できるお味に仕上がっています。 ならやま大通り沿いに位置する鹿鳴館。 鹿鳴館へのアクセスは、近鉄奈良線学園前駅・北出口よりバス１０分、近鉄ゆめはんな線学研奈良登美ヶ丘駅よりバス１０分となっています。 駅から少し距離があるようですので、今回私は車で行きました。お店の横に駐車場が完備されています。お車でのご利用が便利ではないでしょうか。 こちらはパスタ。 ヤーコンとオレンジ色の白菜が入っていました。珍しい種類の野菜を、巧みに使うシェフの腕が冴え渡ります。１０年ほど前だったか、船井総合研究所の船井幸雄氏から、梨のような食感のヤーコンという食材を教えて頂いたことを思い出します。 ビュッフェの空間から一段低く設計されたスペースも用意されています。 店内空間に変化があって興味深いですね。玄関を入って右手には、チャイルドルーム付きの個室もあります。子供連れのママの間で人気を呼んでいるようです。 大和肉鶏のカレー。 炊飯器に古代米も用意されていました。古都奈良らしく、古代米カレーライスにして頂きます。ランチビュッフェではメニュー名も紹介されています。カレーの左横に並んでいるのは、確かフルーツのフォカッチャだったかと記憶しています。 こちらはグラタン。 シェフの粋な計らいでサービスして頂いたようです（笑）　この場をお借り致しましてお礼申し上げます。 ワインセラーですね。 向こうの空間が垣間見えます。お洒落な演出を感じさせます。 締めのデザート。 とても美味しく頂きました。中野さん、このたびは大変お世話になりありがとうございました。 鹿鳴館さんの近くには、松伯美術館、圓證寺（えんしょうじ）、杵築神社、長弓寺などの観光名所もあります。文化の香り漂う学園前エリア・・・大阪へのアクセスにも便利な立地のため、奈良府民と呼ばれる方々が多く住まう地域として知られます。
大きな地図で見る 野菜ソムリエの店　鹿鳴館 〒６３１－０００６　奈良県奈良市西登美ヶ丘１－３－２ ＴＥＬ：０７４２－４６－１１１１ ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2054 2012-01-18T02:47:04Z 2012-01-18T03:19:44Z

奈良産の大和茶に、京都産の京甘藷（きょうかんしょ）を使ったアイスクリーム。 宇治...

]]> 長谷寺の舞台。 長谷観音を背にする舞台からの眺めは格別です。奈良を代表するビューポイントの一つではないでしょうか。 牡蠣とエイ肝のグラタン。 料理の最中、エイの肝を扱っていると手が黄金色に染まりました（笑）　独特の色合いですね。 飛鳥の亀石。 ユーモラスな姿でうずくまる亀石は、観光客の間でも人気です。 牡蠣のエキスはグラタンによく馴染みます。 海のミルクとはよく言ったもので、その高い栄養価のみならず、コクのあるグラタンには最適の食材ではないでしょうか。 京甘藷に含まれるビタミンＣ・Ｅは、芋類の中で最も多く、動脈硬化や老化防止に効果があると言われます。 さらにビタミンＣは、みかんに匹敵する程豊富に含まれています。 サツマイモ特有の食物繊維もたっぷりありますので、美肌効果・整腸作用にも効果的です。大和茶のグリーンに京甘藷のパープル、見た目の鮮やかさだけではなく、栄養的にも期待できる一品に仕上がりました。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2052 2012-01-14T06:11:49Z 2012-01-14T06:30:04Z

新年会予約のお客様に、冬ならではのグラタンをお出し致しました。 牡蠣とあん肝のグ...

]]> タラの唐揚げ　生姜マヨネーズ。 冬といえば鱈（たら）ですよね。さっぱりとした味わいの生姜マヨネーズで頂きます。 奈良特産の大和茶を使ってデザートを作ってみました。 大和茶の緑が映えます。 肌寒い冬場には、オーブンで焼き上げるグラタンが一番人気です。 牡蠣グラタンですから、牡蠣の殻にタネを流し込んで焼いてみても面白いと思います。 ◇京人参入り伊達巻　おせち料理に作ったカラフルな伊達巻！ ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2051 2012-01-12T01:11:21Z 2012-01-12T01:26:38Z

水落遺跡横の駐車場に車を停めて、冬の飛鳥を散策します。 田圃の向こう側に大和三山...

]]> 香久山。 天香具山とも言われ、古代には国見の山として崇められていました。 飛鳥寺の境内には、今年の干支である辰の絵馬が掛かっていました。 絵馬の向こうに見える本堂には、日本最古の仏像と言われる釈迦如来坐像が安置されています。 こちらは橘寺境内。 聖徳太子生誕の地と伝えられる橘寺。右手前に見えるのが本堂の太子堂です。 観光客に人気の亀石。 民家の中にひっそりと佇む亀石は、私たちに何を語りかけているのでしょうか。 遥か彼方に飛鳥寺の堂宇が見えます。 閑散とした冬の風景の中にこそ、歴史の脈動が聞こえてきそうです。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2050 2012-01-11T08:33:04Z 2012-01-11T09:09:27Z

おんだ祭で有名な飛鳥坐神社。 冬を彩る蝋梅の花が鳥居近くに咲いていました。 ...

]]> 飛鳥坐神社といえば、境内の至る所に見られる陰陽石ですよね。男性の象徴、女性の象徴を模った石があちらこちらに見られます。ついついキョロキョロしてしまう飛鳥坐神社（笑） 蝋梅（ロウバイ）の原産地は中国とされます。 ロウのような光沢と質感を持つ花で、名前の由来もそこからきています。日本に渡来したのは江戸時代初期なんだそうです。 境内には寒桜も咲いていました。 向こうに見えるのは、陰陽石の「むすびの神石」。 向かって左側が女性のシンボルを表しています。 とてもリアルな陰陽石です。 神域との結界に紙垂（しで）がぶら下がります。 飛鳥寺の境内。 何やら実がはじけていますね。 飛鳥寺と飛鳥坐神社の間は、徒歩で３分ほどの距離でしょうか。 これでもか、と陰陽石が並び立ちます。 五穀豊穣、子孫繁栄の願いに満ちた境内を歩いていると、昔の人の純粋な性崇拝に触れたような気が致します。 飛鳥を代表する石造物の亀石。 陰陽石もそうですが、飛鳥には謎の石造物が数多く現存しています。 大鳥の羽易の山。 飛ぶ鳥の「飛鳥」の地名由来にもなった３つの山が連なります。 三輪山を真ん中に、左に龍王山、右に巻向山が連なります。まるで大きな羽を広げて飛んでいるように見えます。飛鳥の由来はここにあったんですね。 厳しい寒さの中に咲く蝋梅の季節が終われば、いよいよ大和にも本格的な春がやって参ります。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2049 2012-01-11T02:12:26Z 2012-01-11T02:58:22Z

大神神社社務所で毎月発行されている「かぎろい」に、青人草という言葉が紹介されてい...

]]> 大神神社儀式殿前に咲く獅子頭（ししがしら）。 国民の古名を、民草（たみくさ）と言ったりすることもあります。 旺盛な繁殖力を想像させる草には、国が栄えることへの期待も込められているのではないでしょうか。 今年は古事記編纂から数えて１３００年目の節目を迎えます。 古事記に出てくる青人草という言葉。 ここに原文をご紹介しておきます。 「汝（なれ）、吾（あ）を助けしがごとく、葦原の中つ国にあらゆる現（うつ）しき青人草の、苦しき瀬に落ちて患（うれ）へ惚（なや）む時に助くべし」。 うつしき青人草と出ていますね。 現し（うつし）とは、現存している、現実のといった意味を持つ古語です。 伊邪那岐命（いざなぎのみこと）が黄泉の国から逃げるとき、追っ手を振り切るために邪気を祓うという桃の実を投げます。追っ手は桃の実のパワーによって、以後は追い掛けるのを諦めたと伝えられます。この時、伊邪那岐命は「自分を助けたように、人々が苦しむときは同じように助けよ」と桃に命じます。 桃の霊力、恐るべしですね。 卑弥呼の宮殿跡と言われる場所からも、膨大な数の桃の種が出土しています。陰陽師・安倍晴明を祀る京都の晴明神社には、厄除けの桃が飾られています。青人草である私たち一人ひとりは、イザナギノミコトの言葉によって今もなお守られているのかもしれません（笑） 蒼生（そうせい）、蒼氓（そうぼう）といった言葉も思い浮かびます。 どちらも国民を意味する言葉ですが、「蒼い（あおい）」という漢字が入っていますよね。古来より連綿と受け継がれる五穀豊穣、子孫繁栄の願いに、改めて気付かされたような気が致します。 ◇大和に掛かる枕詞、そらみつをご案内致します。柿本人麻呂は「そらにみつ」・・・ ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2047 2012-01-08T23:30:56Z 2012-01-09T01:16:53Z

長谷寺の境内の隅に、源氏物語「玉鬘」に登場する二本の杉（ふたもとのすぎ）がありま...

]]> 長谷寺駐車場の裏手に、ひっそりとその姿を今にとどめています。 国宝に指定されている長谷寺の本堂。 「大悲閣」の別名を持ちます。 長谷寺に関係する文学作品は数多く、源氏物語の他にも、万葉集、古今和歌集、枕草子、蜻蛉日記、更級日記等々が挙げられます。 藤原俊成・定家塚。 二本の杉は、こちらのお墓の手前にあります。 ３９９段続く登廊の途中に、二本の杉を案内する道標が掲げられています。 右方向へ取り、緩やかな坂道を下って行きます。 向こうの方に二本の杉が見えて参りました。 春の桜、初夏の牡丹、梅雨時の紫陽花、秋の紅葉、冬の寒牡丹と一年を通して自然を楽しむことができる長谷寺。花のみてらと呼ばれる所以です。 初瀬詣での旅僧の前に玉鬘の霊が現れます・・・。二本の杉の下へ僧を案内し、亡母の侍女・右近と巡り会った事を話します。 我が国の古典の中でも一際異彩を放つ源氏物語。 二本の杉は紫式部への憧憬を誘います。 長谷寺本堂。 神々の住む霊山として崇められる三輪山の裏手にそびえる泊瀬山（初瀬山）。その中腹に位置する長谷寺・・・泊瀬山は「隠り国（こもりく）」と呼ばれ、死者の魂がとどまる場所とされていました。 西国三十三ヵ所観音霊場の第八番札所・長谷寺。 同じく観音霊場の第十六番札所である京都の清水寺を思わせる舞台は、長谷寺の見どころの一つでもあります。清水寺の下界エリアも葬送の地として有名ですが、長谷寺の背後の山にも死者のイメージが重なります。 長谷寺参詣の際は、是非二本の杉へ足を運んでみましょう。 ]]> tag:www.jptravel.net,2012://12.2039 2012-01-03T07:46:28Z 2012-01-03T08:02:17Z

季節の野菜・京人参を使って、色合いの美しい伊達巻を作ってみました。 赤黄青の色の...

]]> 朝食のおせち料理。 お雑煮も付いて、冬の朝の冷えた体を温めて頂きます。 おせち料理に一層の華やぎを添える伊達巻。 目立つことが何よりの存在理由でしょうか（笑） こちらは栗きんとん。 梅肉を天にのせて供します。 栗きんとんの色付けに使ったクチナシ。 材料のさつま芋を鮮やかな黄金色に染め上げました。 京人参入りの伊達巻。 この季節ならではのコラボレーション料理ではないでしょうか。 いよいよお正月三箇日も終わりを迎えようとしています。Ｕターンラッシュのピークは今日のようですが、どうぞ皆様お気をつけてお帰り下さい。 ]]>