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トマトバジルのポテトサラダ

ご宿泊のお客様にトマトバジルのポテトサラダをお出し致しました。

自家製バジルソースを練りこんだポテトサラダに、湯むきしたトマトを合わせます。

トマトバジルのポテトサラダ

トマトバジルのポテトサラダ。

バジルの香り漂うさっぱりした口当たりのサラダに仕上がりました。

胡麻豆腐 大葉味噌 泡オクラ

こちらは、胡麻豆腐の上に大葉味噌と泡オクラをのせて供します。

柔らかい胡麻豆腐と泡オクラの食感が実によく合います。

トマトバジルのポテトサラダ

イタリア語でバジリコと呼ばれる香草。

高温でよく育つバジルですが、その香りを生かすために料理の仕上げに使うのが基本です。

バジルは抗菌作用も強く、風邪などの予防にも良いと言われています。とにかくトマトとの相性が抜群のハーブです。

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2011年08月03日 11:59に投稿されたエントリーのページです。

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