結納の会席料理の締めに、季節感あふれるガトーショコラをお出し致しました。
バレンタイン商戦で賑わう街ナカを反映して、会席料理の締めのデザートに金柑ガトーショコラ大和茶仕立てを作ってみました。奈良ならではの”和の食材”である大和茶を粉末にして、ケーキ生地の中に練り込んでいます。
金柑ガトーショコラ大和茶仕立て。
今が旬のあすかルビーをトッピングします。
ココアパウダーやアーモンドパウダーの香りも手伝って、とても美味しいデザートに仕上がっています。
年内の結婚式を予定しているカップルの方も数多くいらっしゃるのではないでしょうか。結婚を頭に思い描いたら、まずはご両親の顔合わせの場を設けることになります。料理旅館大正楼は大神神社結婚式の際の食事会場になっていますが、個室を利用したご結納の場所としてもご活用頂いております。
本格的な春の到来を控えたバレンタインシーズン。
なぜか当館では、結納の予約件数が比較的多い月柄となっております。
白子と赤キャベツのテリーヌ。
鱈の白子が美味しい冬の季節。今の時期ならではのテリーヌを描いてみました。赤キャベツの鮮烈な色が、このテリーヌの印象を決めるガルニチュールとなっています。
生地のファルスには、季節の白子の他にも、海老、蟹、帆立などの海の幸を詰め込んでいます。
大正楼中庭に於ける前撮り風景。
料理旅館大正楼の結納プランをご案内しておきます。
- 雅（みやび）プラン・・・お一人様税込１２，６００円のお祝い料理
- 和（なごみ）プラン・・・お一人様税込１０，５００円のお祝い料理
- 縁（えにし）プラン・・・お一人様税込 ８，４００円のお祝い料理
結婚相手の親御さんとの初対面は誰しも緊張するものです。
当館大正楼はJR三輪駅前通りに位置しており、初瀬川と巻向川の間に広がる瑞垣郷（みずがきごう）の中にあります。三輪の大神様の懐に抱かれる場所で、神様の御加護の元に結納を済まされることをおすすめ致します。
ふきのとうと菜の花の胡麻くるみ和え。
細胞を目覚めさせる独特の苦みを持つふきのとう。菜の花と共に、春の食材を香ばしい胡麻とくるみで包み込みます。
人生の春を迎える結納の席。
立春を過ぎた辺りから、徐々に世の中の動きも活発になって参ります。
やっぱり２月はチョコレート。
柑橘類やお茶は、チョコレートとの相性も抜群です。
結納のお食事は、雅（みやび）、和（なごみ）、縁（えにし）共に旬の食材を使った季節会席料理となります。ご予約の際は、下記お電話番号までお問合わせ下さい。
TEL；０７４４－４２－６００３ 料理旅館大正楼（結納予約直通）
お問合わせ窓口 ； ＴＥＬ ０７４４－４２－６００３
