大神神社御用達 料理旅館大正楼

奈良の宿大正楼

個室宴会を演出する菊花人参

奈良公園周辺観光

東大寺戒壇院 春日大社 興福寺北円堂 手向山八幡宮の立絵馬 不空院の縁切り 五劫院 般若寺の水仙 奈良豆比古神社 十輪院の魚養塚 鶯塚古墳

薬師寺周辺観光

薬師寺の法話 薬師寺の紫式部 唐招提寺の戒律 唐招提寺の鴟尾 秋篠寺

斑鳩周辺観光

法隆寺夢殿 世界遺産法隆寺 龍田神社 藤ノ木古墳 吉田寺 法起寺三重塔

山の辺の道周辺観光

パワースポット石上神宮 額田王の万葉歌碑 長岳寺の杜若 五智堂の梵字額

大神神社周辺観光

大神神社の桜 桧原神社の三ツ鳥居 玄賓庵 三輪山登山 金屋の石仏 箸墓古墳 三輪坐恵比須神社の湯立神楽

安倍文殊院周辺観光

安倍文殊院のコスモス 艸墓古墳 等彌神社の紅葉 土舞台 山田寺跡 聖林寺の十一面観音 談山神社の紅葉

長谷寺周辺観光

長谷寺の牡丹 法起院のはがき祈願 素盞雄神社の大銀杏 十二柱神社の相撲取り 白山神社

宇陀市周辺観光

室生寺 墨坂神社 八咫烏神社 宇太水分神社 大野寺 仏隆寺 阿紀神社

橿原神宮周辺観光

橿原神宮 懿徳天皇陵 今井町 おふさ観音のバラ 藤原宮跡 本薬師寺跡のホテイアオイ JR畝傍駅貴賓室

飛鳥寺周辺観光

飛鳥寺 飛鳥坐神社の蝋梅 奈良県立万葉文化館 橘寺の芙蓉 亀形石造物 酒船石の謎 石舞台古墳の夜桜 高松塚古墳の下駄アート 鬼の俎・鬼の雪隠古墳

宿泊・宴会案内

結婚式ブライダル情報

奈良県旅館大正楼(桜井市宿泊施設)

三輪明神 大神神社

奈良のドレスサロン アトリエステディ

京都片泊まり観光案内

大阪観光USJガイド

塩原温泉 彩つむぎ

メイン

座敷宴会 個室宴会 アーカイブ

2014年03月10日

紫人参のパープルパープル

個室宴会のご予約が入っていた当日、珍しい紫色の人参が入荷致しました。名前をパープルパープルと言うんだそうです。以前に黄色い人参を使ったことがありますが、紫色の人参は初体験でした。

パープルパープル

続きを読む "紫人参のパープルパープル" »

2013年12月13日

忘年会にキアラとヤガラの赤蕪蒸し

ピンク色に染まる見た目も華やかな蕪蒸し。

12月の忘年会シーズンにもなると、体の温まる蕪蒸しが食べたくなるものです。忘年会の予約が入っていた当日、美味しそうな赤蕪が入荷したので蕪蒸しに仕立ててみることに致しました。

奈良の個室宴会・大人数宴会・格安宴会情報

赤蕪蒸し

続きを読む "忘年会にキアラとヤガラの赤蕪蒸し" »

2013年12月05日

忘年会に高級魚の八角

忘年会予約の当日、高級魚の八角(はっかく)が入荷致しました。

トクビレとも呼ばれる八角ですが、その脂の乗った白身はまさしく絶品です。

八角 トクビレ

続きを読む "忘年会に高級魚の八角" »

2013年12月03日

シイラの刺身

もちもちっとした食感がクセになりそうなシイラの刺身を、晩秋のご宴席にお出しすることに致しました。

シイラ

続きを読む "シイラの刺身" »

2013年11月27日

ヨロリの塩焼きがメインの法宴プラン

法事の予約が入っていた当日の朝、運良くヨロリが入荷致しました。

メタリックな黒いボディが特徴の魚で、串本町や那智勝浦町などの和歌山県がその主な産地です。鱧のような鋭い歯を持っており、ナワキリという異名も持ち合わせています。

ヨロリ クロシビカマス

続きを読む "ヨロリの塩焼きがメインの法宴プラン" »

2013年11月14日

ミミイカの耳

ミミイカの耳は、実は鰭(ひれ)なんだそうです。

可愛らしく横に張り出した丸い耳。まるでミッキーマウスの耳を思わせますが、奈良観光に精通した人なら、橘寺の五重塔の心礎を連想する人も多いのではないでしょうか。

ミミイカ 耳烏賊

続きを読む "ミミイカの耳" »

2013年11月12日

タナカゲンゲ料理

法事の予約が入っていた当日、鳥取産のタナカゲンゲが入荷致しました。

冬のお鍋の材料として人気のタナカゲンゲ(ババチャン)ですが、今回は南蛮漬けにしてみました。

タナカゲンゲ

続きを読む "タナカゲンゲ料理" »

2013年11月11日

イトヨリの刺身で祝う安倍文殊院の七五三

11月にもなると、全国各地の寺社は七五三シーズンで賑わいを見せます。

小さいお子様連れのご家族を境内のあちこちで見掛けます。当館大正楼にも、大神神社や安倍文殊院の七五三詣でのお客様がよくお越しになられます。

イトヨリ

続きを読む "イトヨリの刺身で祝う安倍文殊院の七五三" »

2013年11月08日

チビキ料理でお祝い

還暦祝いのご予約当日、赤い色でおなじみのチビキが入荷致しました。

ワインレッドの濃い身は比較的柔らかく、歯が気になり出す長寿祝いのお客様にもおすすめです。還暦祝いの献立にビーツの煮物をお出ししたこともありましたが、やはり赤色は慶事の象徴でもあり、お祝いの席を華やかに彩ります。

チビキ

続きを読む "チビキ料理でお祝い" »

2013年10月23日

キアラが入荷した七五三のお祝い

大神神社のお宮参りや七五三のお祝いに、三世代揃っての会食会場としてもご利用頂いている料理旅館大正楼。10月、11月ともなると、小さいお子様連れで神社も賑わいを見せます。

七五三のご予約が入っていた当日にキアラが入荷致しました。スズキ目ハタ科の海水魚として知られるキアラは、またの名をアオハタ(青羽太)と言います。

キアラ アオハタ

続きを読む "キアラが入荷した七五三のお祝い" »

2013年10月15日

石上神宮結婚式にタルミの巻き寿司

石上神宮の結婚式のお食事に、白身の魚であるタルミの巻き寿司をお出し致しました。

炊きあがった黒米に寿司酢を散らし、古都奈良らしい巻き寿司でおもてなし致します。

タルミの巻き寿司

続きを読む "石上神宮結婚式にタルミの巻き寿司" »

2013年10月13日

ゲンゲの唐揚げ

ぷるんぷるんの食感で知られる幻魚(げんげ)。

先日催された米寿のお祝いの席に、ゲンゲの唐揚げをお出し致しました。

げんげの唐揚げ

続きを読む "ゲンゲの唐揚げ" »

2013年10月11日

お宮参りの食事にコノシロ料理

秋から冬にかけて旬を迎える鮗(このしろ)

出世魚で知られるコノシロは、大きくなる前の段階のコハダが寿司ネタとして有名ですが、コノシロもコハダに負けず劣らず、その白身には濃厚な旨味が感じられます。

コノシロ 鮗

続きを読む "お宮参りの食事にコノシロ料理" »

2013年10月09日

マトウダイの的

先日の宿泊宴会でお出ししたマトウダイ(的鯛)。

この魚には自然と視線が釘付けにされます。

マトウダイ 的鯛

続きを読む "マトウダイの的" »

2013年10月08日

ヤガラの刺身を宴会客におもてなし

高級魚とされるヤガラが入荷致しました。

あっさりとした中にも濃厚な旨味が感じられるヤガラですが、今回はお刺身としてお出し致しました。

ヤガラ 矢柄

続きを読む "ヤガラの刺身を宴会客におもてなし" »

2013年10月04日

ニザダイの刺身で同窓会のおもてなし

産直市場へ刺身の材料になる新鮮な魚を探しに行きました。

鮮魚コーナーで「三の字はぎ」と書かれた魚が目に入ります。これはニザダイ(仁座鯛)のことではないかとお店の人に聞いてみたら、やはりその正体はニザダイでした。

ニザダイ 仁座鯛

続きを読む "ニザダイの刺身で同窓会のおもてなし" »

2013年10月02日

タカノハダイの味を噛み締める

個室宴会のお客様がご来館される日、滅多にお目にかかれないタカノハダイが入荷致しました。その磯臭さ故、敬遠されがちな鷹羽鯛(たかのはだい)ではありますが、暑い夏も過ぎ去ったことですし、徐々に味も良くなってくる頃だろうと思い、お造りにしてみることに致しました。

タカノハダイ

続きを読む "タカノハダイの味を噛み締める" »

2013年09月26日

橿原神宮結婚式に大和肉鶏料理でおもてなし

橿原神宮での結婚式の後、当館の奥座敷に於いて会食のみの披露宴が執り行われました。ちょうど十津川産ブナしめじが出回る時期でもあったため、何か肉料理に応用できないかと思い、旨味たっぷりの大和肉鶏のもも肉と合わせてみることに致しました。

大和肉鶏とひじきのチャーシュー仕立て

続きを読む "橿原神宮結婚式に大和肉鶏料理でおもてなし" »

2013年08月09日

法事会食の締めに片桐いちじくの大福

奈良県大和郡山市片桐地区は無花果(いちじく)の産地として知られます。

イチジクは日持ちしない果物ですので、朝採りのいちじくが入荷したらその日の内に料理するように心がけています。皮に張りがあって、お尻の部分が今にも割れそうな食べ頃のいちじくをデザートの大福に仕立ててみました。

片桐いちじくの大福

続きを読む "法事会食の締めに片桐いちじくの大福" »

2013年08月04日

大神神社祈祷のお食事に南瓜羊羹

大神神社の祈祷でお越し頂いたお客様に、涼しげな二層の南瓜羊羹をお出し致しました。

商売繁盛から家内安全に至るまで、様々なご利益に授かれる大神神社の祈祷。交通安全、建築方除、良縁祈願などにも人気があり、遠方からお参りになられる宿泊客も数多くいらっしゃいます。

南瓜羊羹

続きを読む "大神神社祈祷のお食事に南瓜羊羹" »

2013年07月29日

橿原神宮結婚式の食事にゴーヤの古代米煮込み

夏の盛りの結婚式というのも、他の季節には感じられない趣があっていいものです。

橿原神宮で挙式のご親族からご予約を頂き、苦瓜の煮込み料理を作ってみることに致しました。苦瓜の中に鶏肉、海老、古代米、パプリカ、とうもろこし等の食材を射込んで、にんにく、生姜、豆板醤の味で煮込みます。普段の婚礼料理とはまた違った一品でおもてなし致します。

ゴーヤの古代米煮込み

続きを読む "橿原神宮結婚式の食事にゴーヤの古代米煮込み" »

2013年07月19日

焼き茄子とコリンキーの胡麻酢掛け

夏の食材である茄子をさっぱりと頂く料理。

小人数でご予約頂いた座敷宴会のお客様に「焼き茄子とコリンキーの胡麻酢掛け」をお出し致しました。生食できる南瓜の仲間・コリンキーを天盛りにします。

焼き茄子とコリンキーの胡麻酢掛け

続きを読む "焼き茄子とコリンキーの胡麻酢掛け" »

2013年07月17日

個室宴会にコリンキーの塩麹サラダ

美味しい南瓜が出回るシーズンとなりました。

奥座敷に個室宴会の予約が入っていたのですが、季節をご堪能頂く意味でコリンキーのさっぱりサラダをお出し致しました。コリンキーとは大変珍しい野菜の品種で、変わりカボチャの一種とされます。

奈良の個室宴会・大人数宴会・格安宴会情報

コリンキーのサラダ

続きを読む "個室宴会にコリンキーの塩麹サラダ" »

2013年07月13日

真夏に美味しい枝豆料理

真夏を迎える7月から8月に掛けて旬を迎える枝豆。

かき揚げの材料やビールのおつまみ、或いはずんだ和えなどの和え衣にしても美味しい枝豆。夏の枝豆をこよなく愛する人も多いのではないでしょうか。

枝豆

続きを読む "真夏に美味しい枝豆料理" »

2013年06月24日

黒糖のふわふわ淡雪羹を試作

和のデザートに黒糖を使うことはよくあるのですが、今回は淡雪羹(あわゆきかん)に仕立ててみました。テレビの料理番組で放映されていたレシピをそっくりそのまま真似てみることにしました。

黒糖のふわふわ淡雪羹

続きを読む "黒糖のふわふわ淡雪羹を試作" »

2013年06月22日

貸切宴会にさやいんげんのずんだ和え

隠元豆の若い莢(さや)の総称であるさやいんげん。

若い莢にはアスパラギン酸やリジンなどのアミノ酸が含まれており、旨味の感じられる野菜として人気があります。今回は大人数の貸切宴会の席に、旬のさやいんげんを使ったお料理をお出し致しました。

さやいんげんのずんだ和え

続きを読む "貸切宴会にさやいんげんのずんだ和え" »

2013年06月14日

打ち上げ宴会に淡竹でおもてなし

毎年晩春になると、市場に出回ることで知られる淡竹(はちく)。

タケノコ特有のえぐみが少ないこともあって、大変扱いやすい食材です。今回は打ち上げ宴会の席に、汁の実としてお出し致しました。

淡竹 ハチク

続きを読む "打ち上げ宴会に淡竹でおもてなし" »

2013年05月22日

還暦祝いの食事に赤いビーツの煮物

還暦祝いのお食事に、赤いビーツの煮物をお出し致しました。

長寿祝いの中でも、”再び赤ちゃんに還る” ことを意味する還暦。

魔除けの願いを込めて赤い産着を身に付けていた昔の赤ちゃん。神社の鳥居の両脇に、赤い前掛けをした狛犬をよく見かけますが、あの赤色にも魔除けの意味合いが込められています。

ビーツの煮物

続きを読む "還暦祝いの食事に赤いビーツの煮物" »

2013年04月22日

古稀祝いに古代米のパエリア

数え年の70歳を寿ぐ古稀の祝い。

長寿祝いの中でも最もポピュラーな還暦祝いに次いで予約件数の多い古稀祝い。古稀は杜甫の詩句にある「人生七十古来稀なり」に由来しています。赤色に象徴される還暦に対し、古稀のシンボルカラーは紫色とされます。

古代米のパエリア

続きを読む "古稀祝いに古代米のパエリア" »

2013年04月15日

団体昼食で駐車場に待機することでんバス

4月初旬にNHK文化センター高松支社の団体様からご昼食のご予約を頂きました。四国の高松と言えば、関西エリアにも程近く、私たち関西人にとっても馴染みの深い場所です。

ことでんバス

続きを読む "団体昼食で駐車場に待機することでんバス" »

2013年03月29日

還暦祝いに春キャベツとプチヴェールのテリーヌでおもてなし

還暦祝いのお食事に春キャベツとプチヴェールのテリーヌをお出し致しました。

長芋、人参、ひじき、蓮根などの食材も詰め込んで、絵画のような断面のテリーヌに仕上げます。

春キャベツとプチヴェールのテリーヌ

続きを読む "還暦祝いに春キャベツとプチヴェールのテリーヌでおもてなし" »

2013年03月19日

接待の食事に締め鯖とヤーコンのヨーグルト和え

一階の奥座敷に接待の食事予約が入りました。

中庭の周りに配された客間での接待は、そのまま個室接待となります。

シャリシャリした食感で梨のような食味を味わえるヤーコンが手元にあったので、何か一品にならないものかと思案した末に、一風変わったヨーグルト和えにチャレンジしてみることにしました。

締め鯖とヤーコンのヨーグルト和え

続きを読む "接待の食事に締め鯖とヤーコンのヨーグルト和え" »

2013年03月18日

大人数の座敷宴会にプチヴェールでおもてなし

アブラナ科に属するプチヴェールという珍しい食材があります。

産直市場で仕入れたのですが、アブラナ科の野菜である菜の花や祝雷などと共に、春の食材として皆様にご好評を頂いております。

プチヴェール

続きを読む "大人数の座敷宴会にプチヴェールでおもてなし" »

2013年03月13日

送別会を彩るあすかルビーと菜の花の白和え

3月も半ばに差し掛かり、送別会のシーズンがやって参りました。

歓送迎会の季節に旬を迎える奈良特産品の「あすかルビー」。フルーツを使った白和えは、みんずりとした食感でなかなか美味しいものですが、あすかルビーとて例外ではございません。

あすかルビーと菜の花の白和え

続きを読む "送別会を彩るあすかルビーと菜の花の白和え" »

2013年02月15日

座敷宴会にホウボウが入荷

お座敷宴会のお客様にホウボウのお造りをお出し致しました。

冬に旬を迎えるホウボウは、その特徴的なルックスで知られる高級魚です。

ホウボウ

続きを読む "座敷宴会にホウボウが入荷" »

2013年02月05日

節分にイワシの辛煮を料理

節分の日のお食事会にイワシの辛煮をお出し致しました。

魔除けの柊鰯(ひいらぎいわし)の材料にも使われるイワシ。門前に柊の小枝と焼いた鰯の頭を挿す風習は全国各地に見られますが、節分といえばやはり鰯の存在にスポットライトが当たります。

イワシの辛煮

続きを読む "節分にイワシの辛煮を料理" »

2013年02月02日

個室宴会のお座敷に鰤の味噌幽庵焼

冬の焼き魚料理といえば、やはりコクのある味わいの幽庵焼きがオススメです。

そこで今回、個室宴会の予約が入った際に幽庵焼きをお出し致しました。食材に使う魚は、冬の味覚の王者とも言われる寒ブリです。

鰤の味噌幽庵焼

続きを読む "個室宴会のお座敷に鰤の味噌幽庵焼" »

2013年01月28日

法事におすすめの黒胡麻豆腐

1月末に法事の予約が入り、大人数でご会食頂ける二階の大広間をご準備させて頂きました。新年会の多い1月ではありますが、親類縁者の集まる法事の数も結構増えて参ります。一月のことを睦月と申しますが、読んで字の如く、「仲睦まじくする月」ということに由来するのでしょうか。

会食会場

続きを読む "法事におすすめの黒胡麻豆腐" »

2013年01月16日

成人式の二次会にハーブサーモンの巾着

成人式の二次会でご来館頂いたお客様に、アボカドの和え物を中に包んだハーブサーモンの巾着をお出し致しました。

ジンの風味付けに使われるジュニパーベリーがまだ残っていたので、生鮭をマリネする料理を思い付きました。料理の手順としては、まず鮭の中の水分を抜くことから始まります。

ハーブサーモンの巾着

続きを読む "成人式の二次会にハーブサーモンの巾着" »

2013年01月07日

橿原神宮の結婚式

橿原神宮の挙式を控え、ご親族の皆様方にご宿泊頂くことも度々ある当館大正楼。三輪の大正楼から橿原神宮まではお車でおよそ15分ほど。JR万葉まほろば線を利用して、JR畝傍駅から橿原神宮へアクセスするという方法もあります。

昨年の12月末頃に橿原神宮にお参りしてきたのですが、崇敬会館の手前でブライダルフェアの案内を目に致しました。下見見学を兼ねた疑似結婚式とでも言うのでしょうか、様々な工夫が凝らされたブライダルフェアは結婚式を控えたカップルに人気があります。

橿原神宮の結婚式

続きを読む "橿原神宮の結婚式" »

2013年01月02日

新年会予約は奈良県桜井市の大正楼

年が明けて新年会の会場探しをなさっている幹事さんも多いのではないでしょうか。大神神社御用達の料理旅館大正楼では、新年会のご予約も承っております。

ご予算はお一人様5,250円~12,600円の間で応相談とさせて頂きます。

今年の新年会は、三輪山の麓に位置する大正楼にてお待ち申し上げております。

お正月の大正楼

続きを読む "新年会予約は奈良県桜井市の大正楼" »

2012年12月12日

樹上完熟の柿にブリを合わせてみました

樹上完熟の柿が入荷しました。

12月中旬近くまで、じっくりと樹上で完熟するのを待った美味しい柿です。早期に出荷される柿には感じられない滋味を味わうことができます。師走に入ってしばらく経った、この時期ならではのご馳走です。

樹上完熟の柿とブリ

続きを読む "樹上完熟の柿にブリを合わせてみました" »

2012年12月01日

大型観光バスの団体食事予約

毎年紅葉シーズンになると、大型観光バスでご来館頂く団体のお客様がいらっしゃいます。JR三輪駅前通りの当館大正楼から西へ80mほど行った所に、大型観光バスが駐車できる無料駐車場を完備致しております。

談山神社の燃えるような紅葉や、花のみてら長谷寺を彩る美しい紅葉を満喫された後、団体のお客様がご昼食を召し上がりに来られます。紅葉をご覧になられたばかりとあってか、皆さん心なしかお顔が紅潮しておられます。

団体食事

続きを読む "大型観光バスの団体食事予約" »

2012年10月23日

りんご産地長野から届く秋映のリーフカット

深まりゆく秋を象徴するような色合いのりんご。

秋映の濃い赤が今年一年の様々な出来事を振り返らせます。心の奥底に沈んでいくような、どこか哀愁にも似た感情が湧いてくるのを覚えます。そんな秋映を使って、飾り切りのリーフカットに仕立ててみました。

秋映のリーフカット

続きを読む "りんご産地長野から届く秋映のリーフカット" »

2012年10月04日

ガラクタンを含む里芋の季節

10月から11月に掛けて美味しくなる里芋。

秋の会席料理には欠かせない食材ですが、里芋にはボケ防止に役立つガラクタンや、消化促進に寄与するムチンなどの栄養成分が含まれています。

里芋の煮物

続きを読む "ガラクタンを含む里芋の季節" »

2012年07月31日

花火が人気のおんぱら祭

大神神社大鳥居の南側に鎮座する綱越神社の夏祭りが催されています。

夏祭りの名前は「おんぱら祭」。

おんぱら祭 綱越神社

続きを読む "花火が人気のおんぱら祭" »

2012年05月12日

鯵の梅紫蘇焼き

会席料理の焼き物に、鯵の梅紫蘇焼きをお出し致しました。

コク出しに、少しだけチーズも使っています。

鯵の梅紫蘇焼き 会席料理

続きを読む "鯵の梅紫蘇焼き" »

2012年03月07日

歓送迎会はお座敷の大正楼に予約

春の卒業式シーズンを迎えましたね。

奈良県桜井市三輪にある当館大正楼では、歓送迎会のご予約も承っております。

歓送迎会

続きを読む "歓送迎会はお座敷の大正楼に予約" »

2012年02月17日

おからの稲荷寿司

時々食べたくなるのが稲荷寿司。

食材に少し変化をつけて、おからをベースにした稲荷寿司を作ってみました。

おからの稲荷寿司

続きを読む "おからの稲荷寿司" »

2012年02月12日

お宮参りのお祝い料理

大神神社のお宮参りのお客様がいらっしゃいました。

お祝い料理ということで、華やかな焼き鯛をお出し致しました。

お祝い料理 焼き鯛

続きを読む "お宮参りのお祝い料理" »

2012年01月31日

宴会予約のお客様にお出しした煮豚

ご宴会予約のお客様に煮豚をお出し致しました。

今回は健康的なヒレ肉を使って、あっさりと仕上げます。

煮豚 チャーシュー

続きを読む "宴会予約のお客様にお出しした煮豚" »

2012年01月14日

牡蠣とあん肝のグラタン

新年会予約のお客様に、冬ならではのグラタンをお出し致しました。

牡蠣とあん肝のグラタン。

牡蠣とあん肝のグラタン

続きを読む "牡蠣とあん肝のグラタン" »

2011年12月18日

忘年会シーズンの予約状況

11月の紅葉シーズンから12月の忘年会シーズンへと時は流れていきます。クリスマス前までは、日本では忘年会の季節ということになっています。

忘年会・宿泊の予約状況はこちら

鯛の姿造り 忘年会シーズン

続きを読む "忘年会シーズンの予約状況" »

2011年12月07日

宴会に新鮮な赤エイ

ご宴会のお客様に赤エイの煮付けをお出し致しました。

冬場の煮こごりが美味しい赤エイ。尾っぽに毒を持つ棘があることで知られる赤エイ。アレルギー体質の人などは、刺されるとアナフィラキシーショック症状を引き起こすこともありますので注意が必要です。

赤エイ

続きを読む "宴会に新鮮な赤エイ" »

2011年12月03日

忘年会にピリッと辛い山わさび

忘年会のお客様に、山わさびを添えたお造りをお出し致しました。

西洋わさび、ホースラディッシュとも呼ばれる山わさび。本わさびに比べ、約1.5倍の辛さを持つ山葵として知られます。

山わさび

続きを読む "忘年会にピリッと辛い山わさび" »

2011年09月15日

小松菜ソース

胡麻の風味を生かした小松菜ソースを作ってみました。

玉葱、豆苗の上に豚しゃぶを盛り、その上から小松菜ソースを掛けます。

豚しゃぶの小松菜ソース

続きを読む "小松菜ソース" »

2011年09月14日

宴会料理に使ったインカのめざめ

ご宴会予約のお客様にインカのめざめを使ったお料理をお出し致しました。

インカのめざめとは、じゃがいもの品種名なんですが、その栗色にも似た鮮やかな色にハッとさせられるものがあります。

インカのめざめ

続きを読む "宴会料理に使ったインカのめざめ" »

2011年09月04日

夏の宴会にオクラと薄揚げの砧巻き

ご宴会予約のお客様にオクラと薄揚げの砧巻きをお出し致しました。

出汁の染みた薄揚げとオクラのトロッとした食感が相まって、とても美味しい砧巻きに仕上がっています。

オクラと薄揚げの砧巻き

続きを読む "夏の宴会にオクラと薄揚げの砧巻き" »

2011年07月15日

個室宴会を演出する菊花人参

宴会料理に時々お出しする菊花人参。

大根と人参の桂むきを重ね、胡瓜を芯にして巻き込みます。花を開かせて、宴席に華やぎを演出致します。

菊花人参

続きを読む "個室宴会を演出する菊花人参" »

2011年06月21日

コールラビとカサゴの煮付

ご宴会のお客様にカサゴの煮付をお出し致しました。

笠子(かさご)はグロテスクな見た目に反し、骨離れのいいあっさりした白身の魚として知られます。

カサゴの煮付 かさご 笠子 ガシラの煮付

続きを読む "コールラビとカサゴの煮付" »

2011年05月11日

奈良の食材を使った海老と帆立のテリーヌ

ご宴会のお客様に海老と帆立のテリーヌをお出し致しました。

奈良の食材もいくつか投入してみました。

海老と帆立のテリーヌ

続きを読む "奈良の食材を使った海老と帆立のテリーヌ" »

2011年04月23日

焼鯛で華やぐ宴席

お祝い料理にお出しする焼鯛。

宴席が華やぐ食材といえば、やはり鯛を置いて他にはないのではないでしょうか。

焼鯛 お祝い料理

続きを読む "焼鯛で華やぐ宴席" »

2011年02月14日

春先の宴会にカレイの煮付

宴会のお客様にカレイの煮付をお出し致しました。

幼魚のときに目が移動して片側に寄ると言われる鰈(カレイ)。

面白い習性を持つ魚ですよね(^u^)

カレイの煮付 鰈

続きを読む "春先の宴会にカレイの煮付" »

2010年12月19日

鶏肉の香味奈良漬

宴会予約が入ったので、野菜と奈良漬の香りを付けた鶏肉料理を作ってみました。

鶏肉の香味奈良漬

続きを読む "鶏肉の香味奈良漬" »

奈良の旅館大正楼

奈良の宿大正楼 奈良県宿泊施設

奈良の宿 料理旅館大正楼

飛鳥、長谷寺、山の辺の道が最寄りの和風料理旅館。 大和国一之宮大神神社へ徒歩5分の立地。ご宿泊、ご宴会の他にも、結納、法事、結婚披露宴等のお食事予約も承っております。

空室情報  大神神社の結婚式

地図 客室 会食のみの婚礼進行

宿泊プラン 宿泊予約フォーム

〒633-0001
奈良県桜井市三輪459
JR万葉まほろば線三輪駅前通り

TEL:0744-42-6003

季節の便り

大神神社の駐車場(正月の混雑)

般若寺の水仙(開花状況)

求人情報

奈良県桜井市のアルバイト募集

アーカイブ

Powered by
Movable Type 3.34

About 座敷宴会 個室宴会

ブログ「大神神社御用達の大正楼」のカテゴリ「座敷宴会 個室宴会」に投稿されたすべてのエントリーのアーカイブのページです。過去のものから新しいものへ順番に並んでいます。

前のカテゴリは山の辺の道ハイキングです。

次のカテゴリは飛鳥観光 明日香村です。

他にも多くのエントリーがあります。メインページアーカイブページも見てください。

Powered by
Movable Type 3.34