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鯵の梅紫蘇焼き

会席料理の焼き物に、鯵の梅紫蘇焼きをお出し致しました。

コク出しに、少しだけチーズも使っています。

鯵の梅紫蘇焼き 会席料理

鯵の梅紫蘇焼き。

徐々に暑くなってくると、梅の酸味が欲しくなって参ります。

大葉、梅、チーズを重ねて巻きこみます。

豆

初夏を感じさせる美味しそうな豆が入荷しましたので、鯵の梅紫蘇焼きの手前に盛り付けます。

久延彦神社参道のつつじ

学問の神様・久延彦神社参道のつつじ。

5月5日の子供の日に、就学安全祈願祭が執り行われた久延彦神社。大美和の杜展望台から下りてきた所に鎮座します。

鯵の梅紫蘇巻き

焼く前です。

大衆魚の鯵ですが、こうやって巻き込んでみると面白いものです。

鯛の焼き霜造り 緑酢掛け

鯛の焼き霜造り 緑酢掛け。

胡瓜と二杯酢のさわやかな酸味が口の中に広がります。

鯵の梅紫蘇焼き

本日5月12日の午前10時30分より、大美和の杜神饌田に於いて播種祭が執り行われています。いよいよ田植えのシーズンも間近に迫って参りましたね。

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2012年05月12日 10:03に投稿されたエントリーのページです。

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