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夏の料理

夏の料理を何品かご案内申し上げます。

当館の宿泊プランの中にある「スタンダードプラン」は季節会席料理を意味します。旬の食材を使ったお料理をお出ししています。

茄子とトマトのグラタン

茄子とトマトのグラタン。

どちらも夏に美味しくなる野菜です。

朝獲れ茄子と甘味のある桃太郎トマトを使用しています。奈良の特産品であるひもとうがらしをアクセントに。

200度のオーブンの中へ入れて15分ほどで焼き上がります。とろ~り溶けたチーズの匂いがたまりません。

トマトの焼き野菜ゼリー寄せ

トマトの焼き野菜ゼリー寄せ。

鰹と昆布の出汁に桃太郎トマトを投入し、涼しげなゼリーで寄せています。

焼き野菜との相性も抜群です。

さつまいものつるサラダ

さつまいものつるサラダ。

珍しい食材ですが、今回は”さつまいものつる”を使ってみました。

すりおろした人参や赤オクラと和えています。

さつまいものつる

さつまいものつる。

買い出しに行った市場で真っ先に目に飛び込んできました。

これは購入しておかないと!

歯触りも良く、実にタイムリーな一品に仕上がりました。

大和肉鶏の照り焼き 暑い夏にこそ、スタミナ食を頬張りたい!

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2010年07月31日 08:26に投稿されたエントリーのページです。

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