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京人参入り伊達巻

季節の野菜・京人参を使って、色合いの美しい伊達巻を作ってみました。

赤黄青の色の三原色を意識して、青色は大根葉で表現します。

京人参入り伊達巻

京人参入り伊達巻。

伊達巻の材料にはこの他にも、海老、はんぺん等を使っています。

朝食のおせち料理

朝食のおせち料理。

お雑煮も付いて、冬の朝の冷えた体を温めて頂きます。

伊達巻

おせち料理に一層の華やぎを添える伊達巻。

目立つことが何よりの存在理由でしょうか(笑)

栗きんとん おせち料理

こちらは栗きんとん。

梅肉を天にのせて供します。

くちなし クチナシ

栗きんとんの色付けに使ったクチナシ。

材料のさつま芋を鮮やかな黄金色に染め上げました。

京人参入り伊達巻

京人参入りの伊達巻。

この季節ならではのコラボレーション料理ではないでしょうか。

いよいよお正月三箇日も終わりを迎えようとしています。Uターンラッシュのピークは今日のようですが、どうぞ皆様お気をつけてお帰り下さい。

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2012年01月03日 16:46に投稿されたエントリーのページです。

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