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むかごの胡麻酢和え

ご宿泊頂いたお客様にむかごの胡麻酢和えをお出し致しました。

むかご(零余子)とは、山芋の葉と茎の接続部に成る球芽のことなんですが、そのカワイイ形状から食通の間でも人気があります。

むかごの胡麻酢和え 柿の葉寿司

むかごの胡麻酢和えと柿の葉寿司。

むかごと言えば、ご飯と一緒に炊いた「むかご御飯」がよく知られていますが、今回は同じご飯ものとして、奈良特産の柿の葉寿司を添えてみました。

率川神社の梅

大神神社の摂社・率川神社の境内に梅の花が咲いていました。

桜のシーズンを間近に控え、梅の名残りが県内のあちこちで見られます。

ヤマトポークの肩ロース肉

ヤマトポークの肩ロース肉。

いつもお世話になっている食肉総合卸売商社の牛信さんにお届け頂きました。

適度に入った脂肪分が美味しそうヽ(^。^)ノ

むかごの胡麻酢和え

白胡麻の他にも、クルミを合わせています。

クルミと酢は出会い物ですね。

田原本町役場のオブジェ

田原本町役場のオブジェ。

奈良県内には数多くの歴史の里が散らばっています。田原本町の唐古遺跡は日本史の教科書でもおなじみですよね。

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2011年03月23日 10:18に投稿されたエントリーのページです。

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