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鰆の木の芽焼き

ご宿泊のお客様に、鰆の木の芽焼きをお出し致しました。

鰆に木の芽、春の食材を組み合わせた一品です。

鰆の木の芽焼き

鰆の木の芽焼き。

木の芽の香りがたまらなく食欲をそそります。

火の通し過ぎに注意して、美味しく焼き上げました。

古代米サラダ

古代米サラダ。

黒米、枝豆、とうもろこし等々を米酢と米油でサラダ仕立に。

とってもヘルシーな一皿です。

大正楼駐車場の筍

大正楼駐車場にも筍が生えてきましたヽ(^。^)ノ

毎年のことですが、またこの季節がやって来たのかな・・・と感慨深くなります。

筍のババロア

筍のババロア。

アクをしっかり取り去った筍は、デザートにもよく馴染みます。

藤原宮跡 天香久山

ここは藤原宮跡・・・向こうに見えるのは、大和三山の天香久山。

国見の山とも言われ、古代にはとても重要な位置を占めていた山です。

鰆の木の芽焼き

鰆の木の芽焼きを作っていると、春だなぁと今更ながらに気付かされます(^v^)

身割れしやすデリケートな鰆ですから、丁寧に扱うことが肝心です(笑)春の魚で「鰆」なわけですが、スマートな体形から「狭腹」とも言われます。

桜井市 車

奈良県桜井市は材木の街。

この場所に置かれたオールドファッションカーが目を引きます(笑)

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2011年04月22日 21:06に投稿されたエントリーのページです。

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