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柚子とあすかルビーの葛餅

ご宿泊予約のお客様に柚子とあすかルビーの葛餅をお出し致しました。

冬季になると大量に出回る柚子と、奈良名産のあすかルビー(奈良産いちご)を合わせてみました。

柚子とあすかルビーの葛餅

柚子とあすかルビーの葛餅。

吉野葛を使ったデザートを、見た目も上品に仕上げてみました。

柚子とあすかルビーの葛餅

柚子を器にした茶碗蒸しの「柚子蒸し」、「ぶり大根」の天盛りなどに入荷した柚子を使いましたが、まだまだ余っていたため、会席料理の締めであるデザートの材料にしてみました。

連子鯛

形の揃った連子鯛。

真鯛でなくとも、日本人は鯛が大好きです(^-^)

春日若宮おん祭のポスター

奈良の12月を代表する伝統行事「春日若宮おん祭」のポスター。

たくさんの馬も登場する時代行列は、師走の奈良の街を時代絵巻に染め上げます。

漢国神社の紅葉

お饅頭の社として知られる漢国神社の紅葉。

奈良は奥が深い(笑) お饅頭の祖を祀る神社まで存在します。

柚子とあすかルビーの葛餅

本日12月8日の奈良の行事は、法隆寺のお身拭い、石上神宮のお火焚祭、霊山寺の納薬師法会等です。伝統行事に触れて、奈良の奥行きを感じてみるのも良いのではないでしょうか?

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2011年12月08日 11:48に投稿されたエントリーのページです。

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