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夏野菜

茄子、トマト、とうがらし、トウモロコシ、オクラ、胡瓜等々、夏野菜の美味しい季節を迎えています。

ズッキーニ 夏野菜

ズッキーニ。

この形をしていると、ズッキーニがカボチャの仲間であることが分かります。

油との相性も良く、肉質は茄子に似ています。

今回はグラタンの材料にしてみました。

赤オクラ 夏野菜

赤オクラ。

普通は緑色をしているオクラですが、赤オクラは赤いんです(笑)

火を通せば緑色になってしまうので、生食で頂くのが一番ですね。

果肉が薄くて柔らかい食感が特徴です。

紫とうがらし 夏野菜

紫とうがらし。

唐辛子といえば緑色をしているのが普通ですが、深い紫色をした珍しいとうがらしです。

奈良名産の夏野菜として出回っています。

紫とうがらしも火を通すと、何のことはなく(笑)普通の緑色に戻ってしまいます。

ちょっと残念な気もしますが、自然のパワーが感じられる品種ですね。

清涼感あふれるミントゼリー 夏の会席料理のデザートにどうぞ!

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2010年07月09日 12:35に投稿されたエントリーのページです。

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