京人参入り伊達巻
季節の野菜・京人参を使って、色合いの美しい伊達巻を作ってみました。
赤黄青の色の三原色を意識して、青色は大根葉で表現します。
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2012年01月 アーカイブ
2012年01月03日
2012年01月11日
青人草
大神神社社務所で毎月発行されている「かぎろい」に、青人草という言葉が紹介されていました。青人草（あおひとくさ）と読みます。
2012年01月12日
冬の飛鳥の風景
水落遺跡横の駐車場に車を停めて、冬の飛鳥を散策します。
田圃の向こう側に大和三山の香久山が見えます。
2012年01月18日
京甘藷と大和茶のアイス
奈良産の大和茶に、京都産の京甘藷（きょうかんしょ）を使ったアイスクリーム。
宇治茶にも勝る味と言われる大和茶に、機能性の高いアントシアニンを含む紫色の京甘藷。どちらもアイスの素材にぴったりです。
2012年01月20日
鹿鳴館 野菜ソムリエの店
2012年01月24日
タラの白子
冬の味覚として人気のタラの白子。
牡蠣グラタンの中に、鱈の白子を入れてみました。
2012年01月25日
冬の山の辺の道ウォーキング
春と秋が観光シーズンに当たる山の辺の道。
冬の山の辺の道を散策してみるのも面白いのではないかと思い立ち、長岳寺から北へ少し歩いてみました。
2012年01月31日
宴会予約のお客様にお出しした煮豚
ご宴会予約のお客様に煮豚をお出し致しました。
今回は健康的なヒレ肉を使って、あっさりと仕上げます。
奈良の旅館大正楼
飛鳥、長谷寺、山の辺の道が最寄りの和風料理旅館。 大和国一之宮大神神社へ徒歩５分の立地。ご宿泊、ご宴会の他にも、結納、法事、結婚披露宴等のお食事予約も承っております。
〒６３３－０００１
奈良県桜井市三輪４５９
ＪＲ万葉まほろば線三輪駅前通り
TEL:0744-42-6003
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