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ヤマトポークのロールキャベツ

奈良が育てた旨味自慢のヤマトポーク。

ヤマトポークの挽肉を使って、煮込み料理のロールキャベツを作ってみました。

ヤマトポークのロールキャベツ

人参、玉ねぎ、セロリ、椎茸などの食材が奥深い味わいを演出してくれます。

締まりのある脂肪を持ち、旨味と風味が閉じ込められたきめ細やかな霜降り肉・・・ヤマトポークの味わいが存分に発揮される一品です。

ヤマトポークのロールキャベツ

寒い時期のキャベツは煮込み料理に向きますね。

キャベツの甘味がロールキャベツの名前通り、中の豚肉を優しく包み込むことに成功しています。

帆立の酢の物

こってりとしたお料理の後には、帆立の酢の物などがいいですよね。

軽く火を通した半生の帆立。その口当たりがまた絶品です。

海老の玄米フレークス揚げ

海老の玄米フレークス揚げの準備が整いました。

外は香ばしく、中はプリプリのお料理です。

さつま芋のモンブラン

今日のデザートは、さつま芋のモンブラン。

プレーンヨーグルトが冠雪を表現しています。

ヤマトポークのロールキャベツ

ヤマトポークのロールキャベツ。

一度食べたら、また食べたくなるロールキャベツのご紹介でした。

大和肉鶏の照り焼き これぞまさしく、昔懐かしい ”かしわ” の味です!

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2010年11月22日 12:23に投稿されたエントリーのページです。

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