桜の季節ですね。
ピンク色に染まる桜の花を見ていると、日本人に生まれてきて良かったなぁと改めて思います✿
会席料理の一品に「鯨ベーコンの養老寄せ」を作ってみました。
三輪そうめんを”養老の滝”のように見せるお料理です。
養老寄せは夏にお作りすることが多いんですが、桜のピンク色にほだされて、ピンク色が美しい鯨のベーコンを起用してみました(^-^)
三輪山を背景に咲く桜。
辺り一面に桜吹雪も舞っていました。
綺麗ですね。
ポカポカと温かくなってくると、ガラスの器に入ったお料理も映えますよね。
今回の食材となった鯨のベーコン。
調査捕鯨用の鯨です。
鮑(あわび)も仕入れてきました。
近くの大神神社はパワースポットとして知られる名所ですが、鮑も間違いなくパワーフードの一つに数えられる食材ではないでしょうか。
桧原神社の近く、井寺池の畔に開花する桜。
三輪山をバックに美しく咲き誇ります。
今年も去り行くであろう、短い桜の季節を満喫致しましょう✿
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